국제 적포도 품종 삼 강의 한 축을 담당하고 있는 시라는, 프랑스와 호주에서 고품질 와인으로 만들어지면서 와인 애호가들의 입맛을 사로잡고 있다.  시라는 두꺼운 껍질에 매우 진한 검은색 색상을 띤다. 그 때문에 높은 타닌과 진한 색상, 블랙베리, 검은 자두와 같은 검은 과실에 흑후추와 같은 향신료 향이 특징이다. 높은 장기 숙성력을 지니고 있으며 병 숙성이 진행되었을 때 강렬한 타닌은 부드러워지면서 블랙커런트, 감초, 가죽, 초콜릿과 같은 복합적인 풍미가 난다.

프랑스 북부론은 전 세계에서 가장 고품질의 시라를 생산하는 곳이다. 특히 에르미타주, 코트 로티에서 시라 단일품종, 혹은 비오니에를 소량 블렌딩한 레드 와인이 그 명성을 떨치고 있다. 남부론에서는 주로 그르나슈, 무르베드르와 블렌딩하여 코트 뒤 론부터 크뤼 마을 단위까지 다양한 품질의 와인이 만들어진다. 북부론의 화강암 토양에서 뛰어난 품질의 포도가 재배된다. 반면 석회토양에 어울리지 않아서 석회토양 기반 지역에서는 재배가 힘들다.

뜨겁고 건조한 기후의 호주 바로사 밸리에서는 쉬라즈라 불리며 100년 이상된 고령의 포도나무에서 농축미를 뽐내는 포도가 재배된다. 그리고 이곳에서 북부론보다 더 진한 색상에 높은 알코올의 풀 바디 레드 와인이 만들어진다. 에덴 밸리, 헌터 밸리, 맥라렌 베일 등에서 고품질 쉬라즈 단일 품종 와인 혹은 쉬라즈-비오니에, 쉬라즈-카베르네 소비뇽 블렌딩 와인이 생산된다. 헌터 밸리의 쉬라즈는 북부론 스타일에 가까우며 색도 연한 편이다. 많은 구름과 높은 습도, 성숙 기간에 내리는 잦은 비가 더운 기온을 완화 시켜주기 때문이다.

더불어 남아프리카 공화국 스와트랜드, 캘리포니아 파소 로블레스, 칠레 콜차과 밸리에서 고품질에 진한 스타일의 시라, 시라 블렌딩 와인이 생산된다.

재배 특성 요약

• 활력: 높음
• 열매: 중간 속도로 익음
• 포도 크기: 작음
• 보트리티스 곰팡이, 진드기에 취약함
• 석회토양에 부적합함