Producer info.
- Stefan Wagner (독일 Rheinland-Pfalz Agriculture and Wine교수 ) & Peter Storck( 400년 전통의 독일 Mosel계곡 Friedrich Storck 와이너리 상속인 40년의 경력의 일류 양조 기술자)공동 양조합니다. Stefan Wagner 는 새로운 와인을 양조하는데 우수한 연구를 해오셨고 Peter Storck는 독일 모젤지역에서 첫 아이스와인을 만드신 Weingut Friedrich Storck의 3대 상숙인으로 전통 유기농 재배양조기법을 고수합니다. 화란덕 와이너리는 Fridrich Storck 와이너리의 장기 기술협력 파트너인 독일 Rheinland-Pfalz Agriculture and Wine Institute(DLR-RLP)의 실습교육 장소이며, 동시에 다수의 해외 유수 와이너리들과 교역하며 지속적인 협력관계를 유지하고 있습니다.
Product info.
어린수령의 포도밭에서 난 아이스포도들로 만든 주정강화 와인.흑토지대에서 자랐다. 붉은 자두,말린 라즈베리의 향, 순수하며 미네랄 캐릭터, 파워풀함이 복합적으로 느껴지며 묵직하면서도 풍부함이 구조감과 높은 알콜도수비해 균형잡힌 바디감 매욱 매혹 적이다.
천혜적인 자연환경을 반영한 암반토 포도밭에서 재배한 토착품종으로 -7℃에서 손 수확하여 만든 아이스 와인을 자체 주정을 2차 강화시켜 만들었지만 알코올을 거의 느낄 수 없는 와인이다.
음식과 조화는 쇠고기 스테이크, 양고기 스테이크, 스파이시한 중국요리에 어울린다.
Mashija Reviews
‘중식과 어울리는 와인’이라는 주제로 진행된 픽커스 테이블에서 가장 좋은 평가를 받은 2종의 와인 중 하나. 역시 같은 지역의 음식과 와인 페어링이 진리인가 보다. 주요 와인 소비 국가로 알려진 중국은 국내외의 공격적인 투자가 이뤄지면서 최근 세계 최대의 와인 생산국의 타이틀을 거머쥐었고, 거대한 내수 시장을 등에 업고 현재 유일하게 와이너리 면적이 확장되는 나라라고 한다. 이 와인을 생산하는 화란덕은 중국 길림성 백두산 끝자락에서 추위에 강한 교배 품종 베타, 베이빙홍 등을 사용한 아이스 와인을 생산하고 있다. 독일의 와인 전문가 및 모젤의 유명 와이너리 가문과 손을 잡고, 고도의 기술력이 필요한 아이스와인 제조 역량을 갖췄다. 중국 와인의 무서운 성장세를 확인해볼 좋은 기회가 될 것이다.
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