Tidswell Heathfield Cabernet Sauvignon
티즈웰 히스필드 카베르네 소비뇽
JH93, 2019:KSWA FINEST
Producer info.
티스웰 Tidswell 가족은 1853년 1세대가 호주에 정착한 이후 부터 남호주의 주류 및 음료 산업에서 경력을 쌓아 왔습니다.
1853년 이래, 5세대에 걸쳐 여러 주류 업체를 운영 하며 와인 생산자로써도 명성을 얻어 가고 있습니다. 현재는 5세대인 Ben과 Andrea Tidswell이 와인메이커로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
Tidswell Wines는 호주 환경 지속 가능성 연맹(Environmental Manufacturing Programme)인 즉, 호주 유기농 와인 생산자 협회의 ENT wine의 인증을 받은 정회원입니다.
이는 건강한 포도밭을 가꾸는데 역량을 집중 하고 있음을 알 수 있습니다.
티스웰 와인을 생산하는 지역은 석회암층으로 유명한 라임스톤 코스트 Limestone Coast 지역입니다. 이 지역의 가장 유명한 토양 유형은 테라 로사 Terra Rossa입니다.
석회암층 위의 깊은 붉은 토양의 작은 스트립은 최상급의 레드와인과 화이트 와인을 만드는데 이상적 이라고 할 수 있습니다.
이 토양과 결합 된 시원한 기후는 포도 재배에 일관되고 탁월한 품질을 유지하도록 합니다.
Tidswell의 최초의 포도밭은 1890년대 후반에 처음 재배가 시작되었는데, 히스필드Heathfield 포도밭은 테라로사 토양으로 유명한 쿠나와라Coonawarra의 북서쪽 25 킬로미터와 나라코트Naracoorte의 24 킬로미터 남쪽에 있습니다.
Product info.
까베르네쇼비뇽Cabernet Sauvignon은 히스필드Heathfield 포도밭의 “East-West Block” 지역에서 생산 되었습니다. 야생베리와 농축된 블랙 커런트의 풍미가 입안 가득 채우며 풍부한 허브의 향을 느낄 수 있습니다.
부드러운 탄닌과 풍부하고 깔끔한, 균형이 잘 잡힌 우아한 와인입니다.
브라이언줄리언 Master Sommelier : 숙성이 잘 된 레드 와인의 전형이며 시나몬 스파이스와 초콜릿, 감초 향이 매력적이다
안토니 모스 Master of Wine : 여운이 길고 숙성 풍미와 과실 풍미의 균형이 좋다
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