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2012년 “The Business Drinks”에서 올해의 그린 컴퍼니(Green Company)로 선정된
에밀리아나는 철저하게 유기농 및 비오디나믹 농법에 의거하여 모든 와인을 생산하는 세계 최대 규모의 유기농 와이너리로 떼루아가 가진 본연의 특징과 자연이 주는
고유한 개성을 그대로 표현하는데 주력한다. 포도밭과 주변 환경을 살아 숨 쉬는
생명체로 여기며 인공적인 공정이나 합성 제품의 사용을 엄격히 최소화해 친환경적인 농법에 입각하여 모든 와인을 생산하고 있다. 1998년부터 유기농법과 비오디나믹
농법을 실천해 이제는 전 세계적으로 인정받는 친환경 와인 포트폴리오를 보유하고
있다. 가장 훌륭한 칠레의 와인 산지에 위치하였으며 997 헥타르에 이르는 에밀리아나의 포도원은 세계적인 프랑스 유기농 인증기관, 에코서트 (Ecocert)의 유기농 인증을
받았으며 그중 60% 이상이 독일 데메테르(Demeter)의 비오디나믹 인증을 획득했다.
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SDO(signos de Origen)는 에밀리아나의 포도원에서 생산되는 최고의 품종만을 선별해 탄생된 시리즈로 ‘근원의 상징’이라는 이름에서도 알 수 있듯이, 각각의 품종이 최적의 상태로 자랄 수 있게 해주는 원천, 즉 떼루아 그 자체를 표현해 내는 와인
레이블에 새겨진 심볼은 ‘바람’을 의미하며 SDO 제품의 레이블에는 품종 별로 최적의 상태로 자라는데 영향을 미치는 각각의 자연 요소들이 심볼로 새겨져 있음.
살구, 자두의 과일향과 미네랄 노트, 아몬드와 카라멜 항이 조화를 이루며 우아하게
피어오른다.
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