Giacomo Grimaldi, Dolcetto d'Alba
지아코모 그리말디, 돌체토 달바
2015 - W.S 90
레드 텅 부티크 와인하우스 , 클라레
Producer info.
알바 지역의 중심부에 위치한 피오 체사레 와이너리는 선조인 체사레 피오(Cesare Pio)가 1881년 설립해 현재 5대째 이어져 내려오는 가족경영 와이너리입니다. 바롤로, 바르바레스코, 바르베라 등 피에몬테 지역 와인의 잠재력을 발견해 세상 밖으로 이끌어낸 선구자이자 테루아에 기반하여 엄격한 품질 관리를 해온 유서깊은 가문이기도 합니다. 와이너리의 오래된 셀러는 기원전 50세기에 세워진 건물로 현재까지도 사용되고 있으며, 현재 그 아래로 12m 더 깊숙이에 지은 양조 셀러에서 와인을 만들고 있습니다. 좋은 품질을 유지하기 위하여 한정된 양으로 생산되는 피오 체사레 와인들은 피에몬테 지역의 전통 방식과 현대 양조법을 조화시켜 최고의 와인만을 생산합니다. 전통과 테루아에 대한 이해, 그리고 현대 방식의 도입으로 많은 와인 생산자들 사이에서도 피에몬테를 대표하는 와이너리로 자리잡았습니다.
Product info.
<돌체토의 왕으로 불리는 피에몬테 돌체토 와인 중 가장 뛰어난 와인>
지아코모 그리말디 와인 중 가장 기본이 되는 와인이지만 모든 포도를 수작업으로 관리하고 양조하는 등 포도의 퀄리티가 뛰어나고 친환경 방식으로 생산되는 돌체토 와인입니다. 9개월 이상 숙성하며 일반적인 돌체토 와인보다 깊고 풍부하며 가볍지 않은 바디감이 인상적입니다.
*블렌딩 : 100% Dolcetto
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