Woven Stone, Pinot Gris
워번 스톤, 피노 그리
KWC TROPHY - BEST WHITE(화이트 전체 1위)
Producer info.
뉴질랜드 북부 수도인 Wellington에서 멀지 않은 곳에 오하우 포도밭이 있다. 그 곳은 매력적이고 강렬한 과실 향을 가지고 있는 와인을 생산하는 젊은 포도밭이다. 수세기 동안 오하우 강은 자갈 층으로 이루어져 돌이 많이 있었다. 그래서 높은 품질의 포도와 상을 받을 정도의 와인을 위하여 필요한 비옥한 토양은 상대적으로 적었다.
타라루아 산맥은 오하우 포도밭 뒤에 굉장히 아름다운 배경을 제공한다. 42헥타르 정도가 현재 심어져 있고, 추가적인 개발을 위하여 골짜기 넘어 부지가 더 존재한다. 수세기 동안 그 지역은 오하우 강에 의해 형태가 만들어졌다. 일년 내내 따뜻한 햇살은 돌과 포도나무를 비추고, 최고 품질의 포도와 와인을 생산하기 위하여 필요한 요소를 제공한다. 포도나무는 100% 순수한 물로 관개되고 있다. 신선한 강물은 타라루아 산맥으로 바로 이어진다. 이 산의 황무지 지역은 레크레이션과 자연 보존 지역으로 지정되었고, 또한 포도밭에 쉼터와 아름다운 배경을 제공한다.
기후는 거의 Nelson과 Hawke만 사이의 중간 정도로 매우 온화한 날씨가 이어지고, 뉴질랜드 와인 지역인 와이라라파, 그리고 마티버러와도 비슷하다. 해안가에 오하우는 1년 동안 최소한의 서리가 내리고, 가장 중요한 숙성기간인 가을 동안에는 적은 강수량을 기록한다.
오하우의 하안단구 토양은 말버러의 토양과 비슷하다. 수세기 동안 지역은 오하우 강에 의해 만들어졌고, 그 곳은 돌이 많지만 기름진 토양에서 자갈들의 퇴적물이 쌓여있다. 따뜻한 햇살은 돌에서 포도나무 쪽으로 비추고, 좋은 품질의 포도와 와인을 만들기엔 안성맞춤이다. 기후는 넬슨 지역과 혹스베이 지역 사이의 중간 정도 낮 기온으로 매우 따뜻하며 와이라라파 지역과도 비슷하다. 지역은 가을의 숙성기간 동안 최소 서리 양을 기록하며, 또한 적은 강수량을 나타낸다. 오하우는 말버러 지역과 같이 42/43에 위치해 있다.
Product info.
피노 그리는 최상의 포도 특징을 위하여 수확과 양조에 반드시 수작업이 요구된다. 쓴맛이 나지 않는 최상의 포도즙을 얻기 위하여 가벼운 프레스에 눌러진다. 침전물이 가라앉은 깨끗하고 차가운 포도즙은 숙성을 위해 탱크로 옮겨지고, 풍미와 복합미의 극대화를 위해 lees와 함께 숙성이 진행된 후 병입된다.
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