와인 디테일

이 와인은 와인을 좋아하는 이라면 한번쯤 읽어봤을 유명 와인 만화 ‘신의 물방울’ 19권에 등장했다. 돼지고기의 야들야들한 살코기와 쫄깃한 비계살, 그리고 짭쪼름하면서 달짝지근한 소스의 조화를 보여주는 ’동파육’과 환상적인 마리아주를 보여준 와인으로. 높은 타닌과 중간 정도의 산도, 검은 과일의 풍미를 보여주는 몬테풀치아노 품종이 파네세(Farnese)만의 기술과 노하우를 만났다. 한 그루의 포도나무에서 수확량을 제한하여 매우 응축도가 높으며, ‘Farnese Selection’이라는 파네세만의 저온 발효 기준에 맞춰 짙은 컬러와 높은 폴리페놀을 지닌 특별한 주스를 추출한 후, 아메리칸 오크 배럴에서 6개월간 숙성해 깊은 풍미를 더한다. 토마토소스 이탈리안 요리, 향신료 향이 강한 육류 요리 등 다양한 음식과 잘 어울리며, 중식은 두말할 필요가 없다!