Cavit, Sanvigilio Moscato Dolce
캐빗 산비질리오 모스카토 돌체
Producer info.
Trentino 지역의 소규모 포도재배업자들을 위해 1950년 조직된 협동조합으로 11개 셀러에 소속된 4,500곳의 포도 재배업자가 5,500ha의 포도밭에서 약 60%의 와인을 생산하고 있다. 와인생산 Protocol을 만들어, 화학비료의 사용을 금하고, 간작을 통해 토양의 양분을 높이며 유기농법을 적용하고 있다.
Product info.
Tasting Note
품 종 : 모스카토 지알로 100% (Moscato Giallo 100%)
원산지 : 이태리, 트렌티노 알토 아디제 지역
색 : 옅은 황금색의 감미로운 스위트 스파클링
향 : 특유의 꽃 향기와 후추향이 느껴지며 싱그러움이
어우러진 부케
맛 : 아삭거리는 산도로 당도의 느낌을 낮춰
맛과 밸런스, 우아함을 함께 갖춘 와인
궁 합 : 다양한 디저트 및 패스트리 요리, 매운 음식과
최고의 궁합을 보임.
종합 의견
2015 ‘와인 21닷컴’ 기자들이 선정한 Best10 스파클링& 샴페인
2018 코리아 소믈리에 와인 어워드 은상
베스트 테이블 와인 수상
Mashija Reviews
뮈스카(Muscat) 패밀리의 모스카토 지알로(Moscato Giallo) 품종은 두꺼운 껍질과 높은 수준의 당분을 가지고 있어 훌륭한 스위트 와인으로 탄생하는데, 모스카토 비앙토(Moscato Bianco)와 비교했을 때 가벼운 시트러스와 구운 사과의 풍미가 더 돋보인다. 석회 토양의 고도가 높은 곳에서 좋은 퍼포먼스를 보여주기에, 특히 이탈리아 알프스 지역에서 번창하는 품종.
이 와인이 생산되는 트렌티노-알토 아디제(Trentino-Alto Adige) 지역은 이탈리아 최북단, 알프스 산맥의 구릉 지대에 위치한다. 높은 고도로 인해 일교차 폭이 넓어 향이 강한 화이트 와인과 좋은 밸런스의 산도를 보여주는 스파클링 와인 생산에 이상적이다.
모스카토만큼 와인 입문자에게 매력적인 품종이 있을까? 달콤한 과실 향, 풍성한 꽃향기, 낮은 알코올 도수, 가벼운 바디감, 그리고 무엇보다 입안을 조이는 떫은 타닌에 놀라지 않아도 된다. 여기에 청량감을 줄 탄산까지 더해진다면 더할 나위가 없다. 바로 이 와인처럼.
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