Producer info.
도멘 필라트로의 상징인 라 그랑드 비뇰 La Grande Vignolle의 역사는 12세기로 거슬러 올라간다. 이름에서 알 수 있듯이 이 지역은 오래 전부터 포도재배지, 양조 등의 중요한 역할을 했음을 증명하고 있다. 소뮤르의 쉔트르Chaintres라는 작은 마을에 위치한 도멘은 증조할아버지에게 물려 받은 올드바인에서 생산된 포도로 와인을 만들고 있다. 필라트로의 와인들은 13세기 경 만들어진 ‘뛰포tuffeau’라 불리는 석회동굴에서 숙성되어지는데 완벽한 천연 와인저장고의 역할을 하고 있다. 프랑스의 권위있는 와인 평가기관 ‘기드 아쉐뜨 Guide Hachette’의 전문가들에게도 르와르의 대표 와이너리로 손꼽히는 곳이다.
Product info.
▪ Character
100% 손수확한 포도송이는 두번의 트리 작업을 통해 가장 상급의 포도만 사용하여 양조된다. 20일간의 침용을 거치면서 깊은 루비빛을 띠게 되는데 르와르의 전통 스타일을 지키기 위해 오크 숙성하지 않았다. 영했을 때에는 바이올렛향, 산딸기와 까시스 향기가 가득하며 숙성되면서 감초, 시가 등 스파이시한 향으로 발전한다.
※ 포도나무 평균 수령: 50~90년
▪ Food recommendation 소뮤르샹피니를 넣은 꼬끄오뱅, 건자두 양갈비구이, 안심, 뮌스터•브뤼•염소 치즈, 영했을 때에는 생선과도 잘 어울린다. ◦ Korean food 굴전, 생전조림, 비빔밥, 갈비구이
*빈티지와 알코올도수는 수시로 변동되오니 정확한 정보는 수입처에 문의 바랍니다.
You may also like
Comments
0
