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중부 모젤 Leiwen 라이벤 마을에 위치한 Carl Loewen 칼 뢰벤은 1803년부터 와인을 생산하고 있는 드라이 리슬링 와인의 명가이다. 현재 아버지 Karl Josef 칼 요셉과 아들 Christopher Loewen 크리스토퍼 뢰벤이 포도밭 관리부터 양조까지 모든 일에 관여하고 있다.
1896년에 심어진 전 세계에서 가장 오래된 리슬링 고목의 특급밭인 Maximin herrenberg (성 막시민 수도원의 수도사의 언덕 이란 뜻) 막시민 헤렌베륵은 필록세라의 피해를 보지 않아 접붙이지 않은 원래 뿌리를 그대로 간직한 모젤의 보석 같은 밭이다.
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70년 수령 리슬링 고목의 포도와 자연 효모를 사용하고 병입이 이뤄지는 4월까지 몇달간 On the lees(Sur Lee / 효모와 같이 숙성)로 복합적인 향과 감칠맛을 극대화한다.
라임 계열의 향이 나며 맑고 깨끗한 느낌을 준다. 토양의 미네랄에서 오는 약간의 짠맛이 식욕을 붇돋우며 춤추는 발레리나처럼 우아한 느낌을 주는 와인이다.
다양한 전채요리와 해산물 그리고 삼겹살과 매칭이 훌륭하다.
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