Producer info.
1729년 Don Diego de Alvear y Escalera는 처음으로 Montilla에 위치하고 있는 Andalusia에서 와인을 만들었다. 약 300 년의 역사를 지닌 Alvear 와이너리는 가족에 의해 보존되어 왔다.
새로운 비전과 모험을 창출하면서 그 뿌리를 유지한다. Alvear의 8번째 대에서 점차 와이너리의 기술이 현대화 되었으며, 건축물은 보존했다. Alvear 는 역사적인 bedega라는 명성을 인정받고 입증하였다.
Product info.
수상내역
96 point - Robert Parker(2014)
93 point - Robert Parker(2013)
100 point - Robert Parker(2011)
2018 대한민국 주류대상 최고의 술 & 대상수상(2014)
2018 Korea Wine challenge Trophy Fortified(2014)
2014 년 페드로 히메네즈 데 아나다 (Pedro Ximenez de Anada)는 짙은 호박색이며 달콤하며 무화과, 메이플 시럽, 토피(설탕, 버터, 물을 함께 끓여 만든 것) 및 아몬드 리큐어 노트가 있다. 그것은 풍부하고 흐물거리며, 풀바디이며, 영약이다. 20-30 년 또는 그 이상도 보관이 가능하다.
양조:
이름이 와인의 기원을 알려준다; 이 영하고 달콤한 와인은 페드로 히메네즈 포도를 매트위에 햇볕에 쬐면서 건조시킨다. 이것은 한번의 추수로 인해 강렬한 안달루시아 여름의 태양을 테이블에 가져오는 가장 좋은 방법이다. 와인은 전통 토기 항아리인 'tinajas'에서 12개월동안 숙성된다.
Tasting note:
아로마는 매우 강하며, 강한 꿀향과 약간의 오렌지 껍질의 힌트, 건포도와 대추의 향이 난다.
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