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이 와이너리는 호르헤 오도네즈와 협력자들의 프로젝트 와인입니다.
오도네즈는 80년대부터 스페인의 무명 지역에서 고품질의 와인을 미국으로 수입하고 현재의 스페인 와인의 지표를 만들었으며, 스페인 와인 시장을 확립한 주인공이 된 인물입니다.
1987년 미국에 설립한 수입회사로 자신이 운영하는 8개사를 포함한 스페인 각지에 있는 약 40여개의 와이너리로 부터 연간 50만 케이스를 미국에 수출해 온 전설적인 인물입니다.
각각의 지방 특유의 맛을 표현하는 데 주력하고 있으며, 놀라울만큼 뛰어난 코스트 퍼포먼스와 함께 스페인 각지의 훌륭한 맛을 표현하고 있습니다.
로버트 파커는 오도네즈를 이렇게 소개하고 있습니다.
“그와 함께 시음한 적이 있는 사람이라면 그가 완벽주의자라는 것을 알 수 있습니다. 그는 적절한 온도와 환경은 물론이고 그 와인의 전형적인 맛을 느낄 때까지 같은 병을 2~3병을 여는 일도 서슴치 않습니다.”
'진실은 병속에 있다'는 말처럼 오도네즈는 와인이 밭에서부터 소비자에게이르기까지 비정상적으로 보일만큼 완벽을 추구합니다. 혹자는 그의 와인들은믿고 선택할 만큼 아주 훌륭하며 술의 신 바쿠스의 선물이라고 말합니다.
Product info.
타리마힐은 해발 600~750 미터 사이의 높은 고도에 위치한 20에이커의 작은 구획에 심어진 접목하지 않은 가장 오래 된 포도나무(1935년)에서 극히 낮은 수율로 손 수확 된 모나스트렐 100%의 포도로 프랑스 오크에서 20개월 숙성하였습니다.
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