Producer info.
Finca Bacara는 야심찬 프로젝트 브랜드로, 1년이 채 되지 않는 기간동안 17개국 이상에 와인을 판매하고 있습니다. Pirapu는 Ego Bodegas에서 생산되었으나, 최종적으로는 같은 그룹 내의 자회사인 GSD Wines으로 등록이 되었습니다.
2016년, 한 투자회사가 Ego Bodegas를 매입하려고 하자, Ego Bodegas를 자식과 같이 생각했던 오너는, Ego Bodegas를 판매하는 것 대신, Ego Bodegas와 같은 신생 브랜드를 만드는 것을 제안했습니다. 그리하여 Finca Bacara가 탄생하게 되었으며, Ego Bodegas와 함께 한 부모 밑에서 자라는 형제와 같이 운영되고 있습니다.
Product info.
최고의 포도 송이중에서도 최고의 포도만을 선별하였으며, 포도 수확은 손 수확과 기계로 함께 이뤄집니다. 포도의 종류에 따라 발효와 연화 과정은 포도 껍질과 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 15-25일 동안 이루어진다. 모든 양조 과정에서의 온도는 24-26도를 넘지 않으며, 발효 후 아메리칸 오크 배럴에서 2-3개월동안 숙성됩니다.
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