Producer info.
얄룸바는 새로운 삶을 찾아 남호주 Barossa Valley로 이주한 영국인 양조자인 Samuel Smith 가족에 의해 1849년 설립되었습니다. Angaston 근처에 12 ha의 땅을 구입한 그는 아들과 함께 원래 자라던 식물들을 모두 제거하고 달빛 아래에서 첫 포도 나무를 심고 그 땅을 Yalumba라 이름 지었는데 이는 “이 모든 땅”이라는 의미의 토착어입니다.
6세대, 160년 이상의 시간이 흐르는 동안 얄룸바는 호주에서 가장 오래된 가족소유 와이너리로서 그들의 지역을 가장 잘 반영하는 와인을 만듦으로 오늘날 호주 와인 산업의 성공 스토리를 실현해가고 있습니다.
얄룸바는 양조에 사용되는 오크통을 자체 제작하는 세계에서 몇 안 되는 와이너리로 오크통에 대한 깊은 이해와 축적된 노하우는 이들 와인 전반에 걸쳐 빼어난 품질로 확인되며, 특히 최고 와인인 옥타비우스(Octavius)는 세계에서 가장 작은 90L 오크통에서 정밀하게 숙성된 놀라운 와인으로 명성이 높습니다.
또한 포도나무 종묘장까지 갖추고 있어 다양한 품종과 클론(동일품종으로 다른 유전적 특징을 갖는 개체)의 실험 재배를 거쳐 우수한 묘목을 상용화하고 있는데, 특히 비오니에(Viognier) 품종을 호주에 최초로 정착시킨 것은 대단한 업적은 평가 받고 있으며, 이들이 쉬라즈-비오니에 블렌드와 100% 비오니에, 그레나슈 와인에서 그 우수성을 확인할 수 있습니다.
지역적 특색과 고유한 개성을 담은 얄룸바의 와인들은 쉬라즈, 카버네 소비뇽,
샤도네이 등의 메인 품종과 그레나슈, 리슬링, 비오니에 등의 특화 품종에 있어서 남호주 각처에서 최고 품질로 재배된 포도들을 이용해 만들어지며 그 탁월함은 160여년의 역사에서 확인되었습니다.
Product info.
스트레퍼 GSM에 사용되는 3가지 레드품종인 그르나슈, 쉬라즈, 마타로는 170년 전부터 바로사 지역에서 자라던 품종입니다. 그 당시에는 포트와인의 일종인 ‘토니 포트(Tawny Port)를 만들기 위해서 사용 하였지만, 2차 세계대전 이후 같은 블랜딩을 한 와인들이 테이블 와인으로 성행하면서 GSM 블랜드가 전세계적으로 유명해지기 시작했습니다.
3가지의 다른 품종은 각각 오크통과 스테인레스 탱크에서 양조과정을 거치게 됩니다. 오크통이 와인에 주는 영향을 최대한 조절하며 와인의 질감과 복잡미를 위해서 다양한 사이즈의 오크통을 사용하여 숙성과정을 진행합니다.
진한 가넷색을 띄고 있으며, 감초, 블랙베리, 자두향이 주로 나는 가운데 흰 후추와 백단유 향이 매력적으로 나오고 있습니다. 입안에서는 초콜렛과 자두 아로마와 함께 고소한 타닌이 끝맛을 함께 자극합니다.
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