Producer info.
얄룸바는 새로운 삶을 찾아 남호주 Barossa Valley로 이주한 영국인 양조자인 Samuel Smith 가족에 의해 1849년 설립되었습니다. Angaston 근처에 12 ha의 땅을 구입한 그는 아들과 함께 원래 자라던 식물들을 모두 제거하고 달빛 아래에서 첫 포도 나무를 심고 그 땅을 Yalumba라 이름 지었는데 이는 “이 모든 땅”이라는 의미의 토착어입니다.
6세대, 160년 이상의 시간이 흐르는 동안 얄룸바는 호주에서 가장 오래된 가족소유 와이너리로서 그들의 지역을 가장 잘 반영하는 와인을 만듦으로 오늘날 호주 와인 산업의 성공 스토리를 실현해가고 있습니다.
얄룸바는 양조에 사용되는 오크통을 자체 제작하는 세계에서 몇 안 되는 와이너리로 오크통에 대한 깊은 이해와 축적된 노하우는 이들 와인 전반에 걸쳐 빼어난 품질로 확인되며, 특히 최고 와인인 옥타비우스(Octavius)는 세계에서 가장 작은 90L 오크통에서 정밀하게 숙성된 놀라운 와인으로 명성이 높습니다.
또한 포도나무 종묘장까지 갖추고 있어 다양한 품종과 클론(동일품종으로 다른 유전적 특징을 갖는 개체)의 실험 재배를 거쳐 우수한 묘목을 상용화하고 있는데, 특히 비오니에(Viognier) 품종을 호주에 최초로 정착시킨 것은 대단한 업적은 평가 받고 있으며, 이들이 쉬라즈-비오니에 블렌드와 100% 비오니에, 그레나슈 와인에서 그 우수성을 확인할 수 있습니다.
지역적 특색과 고유한 개성을 담은 얄룸바의 와인들은 쉬라즈, 카버네 소비뇽,
샤도네이 등의 메인 품종과 그레나슈, 리슬링, 비오니에 등의 특화 품종에 있어서 남호주 각처에서 최고 품질로 재배된 포도들을 이용해 만들어지며 그 탁월함은 160여년의 역사에서 확인되었습니다.
Product info.
1962년 빈티지로 탄생한 얄룸바의 The Signature는 바로사의 아이콘 와인의 하나이며, 전통과 탁월성을 존중하는 바로사 와인 역사의 계보를 잇는 매우 중요한 와인입니다.
The Signature는 보통 그 빈티지에서 가장 훌륭한 카버네 소비뇽과 쉬라즈로 만들며, 얄룸바의 전통과 문화를 향상시켜온 한 사람을 골라 그의 능력과 헌신을 기리고자 그의 서명과 스토리를 담아 ‘그’의 와인으로 세상에 태어났습니다.
카버네 소비뇽과 쉬라즈의 블렌딩은 호주만의 전매특허격 스타일로 이 와인은 이 스타일에 있어 늘 벤치마킹의 대상이었습니다.
매우 짙은 붉은 색의 와인으로 커런트, 붉은 열매과일, 담배잎, 차잎, 후추의 풍미가 긴 오크 숙성에서 얻어진 모카, 쵸콜렛 느낌과 함께 좋은 조화를 이루며, 진한 과실미와 탄탄한 탄닌이 주는 피니시가 견실한 구조를 이루고 있습니다.
스케일이 큰 와인으로 전형적인 붉은 육류와 드시기를 권장하고, 스파이시한 느낌이 많으므로 후추콩이나 겨자 등을 충분히 곁들여 드셔도 좋습니다.
You may also like
Comments
0
