Producer info.
- 국문명: 피터 마이클 와이너리
- 영문명: Peter Michael winery
- 소유주: Sir Peter Michael(피터 마이클 경)
- 와인메이커: Nicolas Morlet(니꼴라 몰레)
소노마 싱글빈야드 컬트와인의 정수
1982년 영국인 피터 마이클 경과 그의 아내 (Sir. Peter & Lady Michael) 가 설립한 피터 마이클 와이너리는 캘리포니아의 손꼽히는 유럽 귀족풍 와이너리로, 포도밭과 그 와인의 탁월함, 그리고 높은 희소성으로 컬트 와인의 반열에 올라 있습니다.
이들의 양조철학은 심플하지만 근원적인 3가지 메시지로 요약되는데,『와인에 있어 포도밭의 테루아 (Terroir)야 말로 가장 중요한 단일 인자이며, 와인은 과장됨 없이 우아해야 하며, 위대한 와이너리를 만드는 것은 백년대계(百年大計)이다』라는 것 입니다.
피터 마이클은 아름다운 불어로 이름 지어진 최고의 싱글 빈야드들을 소유하고 있는데, 모든 밭들의 테루아에 가장 잘 부합하는 포도 품종 하나만 *레 빠보와 오크빌은 예외. 선택하여 저소출 (Low yield)로 재배합니다.
모든 와인은 프랑스 출신의 명 와인메이커 Nicolas Morlet (니꼴라 몰레)의 지휘 아래 섬세하게 양조됩니다. 특히 화이트 와인은 Whole Cluster Pressing (전송이 압착방식)을 시행하는데 이는 일반적인 줄기제거>파쇄>압착 방식 보다 3배의 시간이 소요되나 결과물의 품질이 탁월하여, 피터 마이클 이후에 정상급 미국 와이너리들에서 앞다투어 채택하고 있습니다.
Product info.
소노마에서만 와인을 생산하던 피터 마이클이 카버네 소비뇽의 ‘천국’ 과 같은 나파밸리 오크빌에 2009년 땅을 매입, 생산을 시작한지 두 번째 빈티지(2012)만에 전 세계가 주목하는 Wine Spectator TOP 100 Wine List 2015 1위를 차지하면서 소노마를 넘어 나파밸리에서도 그 명성과 내공을 증명했습니다.
블랙 커런트, 블랙 체리, 초콜렛, 감초, 정향, 시나몬, 오렌지의 아로마가 느껴지며, 입안에서는 벨벳 같은 질감에 블랙 커런트, 카시스 리큐어, 블랙 베리, 블랙 올리브, 코코넛, 자두의 풍미와 미네랄에서 오는 철분이나 화약 냄새가 미묘하게 감지됩니다. 피니쉬는 둥글고, 정제되고, 복합적이며, 육중하고, 놀랍도록 길게 지속됩니다. 30년 이상 발전해 나갈 장기 숙성형 와인입니다.
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