Producer info.
- 국문명: 스택스 립 와인 셀라
- 영문명: Stag’s Leap Wine Cellars
- 소유주: Warren & Barbara Winiarski
- 와인메이커: Michael Silacci, Julia Winiarski, Warren Winiarski
와인사의 일대 변혁으로 기록될 1976년의 American Invasion의 주인공 스택스 립 와인 셀라(Stag's Leap Wine Cellars)는 1976년 파리 테이스팅에서 1973년 빈티지의 카버네 소비뇽으로 1위를 차지하여 세계적 명성을 얻기 시작했습니다.
스택스립 와인 셀라는 정치학을 전공하고 대학에서 그리스의 역사를 가르치던 워랜 위니아스키(Warren Winiarski)에 의해 설립되었습니다. 학문의 길을 접고 와인을 만들기 위해 1960년대에 부인 바바라(Barbara)와 함께 시카고를 떠나 캘리포니아로 이주한 워랜은 와인에 대한 경험을 쌓기 위해 샤또 수브랭(Ch. Souverain)과 로버트 몬다비 와이너리(Robert Mondavi)에서 Assistant Wine Maker로 일하기도 했습니다.
와이너리의 이름에 사용된 Stag은 사냥군을 조롱하며 절대 잡히지 않은 전설적인 사슴으로, 이 사슴이 뛰어 놀던 곳인 스택스 립 디스트릭트(Stags Leap District)는 도발적인 과일 향과 매우 정교하고 소프트한 탄닌으로 나파 밸리에서도 최고의 와인이 생산되는 지역입니다. 특히 이 와이너리의 카버네 소비뇽에 있어서 탁월한 능력과 맛을 인정받고 있으며 와인 수집가들에게는 몇 안 되는 수집 가치가 있는 미국 와인으로 잘 알려져 있습니다.
Product info.
와인사에 영원히 남을 1976년 파리 테이스팅 (파리의 심판) 에서 샤토 무통 로칠드, 샤토 오브리옹 등 프랑스를 대표하는 와인들을 꺾고 1등을 차지하여 전 세계를 충격에 빠뜨리고 나파밸리를 단숨에 세계 최고의 산지로 끌어올린 주인공.
S.L.V.는 Stag’s Leap Vineyards 의 이니셜로, 이 밭에 포도가 처음 심어지고 불과 3년 후인 1973년 빈티지로 만든 와인이 1976년 파리 테이스팅 1위의 영예를 안았을 만큼 훌륭한 포도밭 입니다.
향에서는 코코아파우더, 흑연, 블랙 베리, 그리고 베이킹 스파이스가 전반적 인상을 줍니다. 입술을 타고 넘어가면 다크 베리류와 다크 초콜릿의 풍미가 부드러운 질감과 함께 어우러집니다. 구조적으로 탄탄하며 농축된 풍미를 지니지만 과도하게 무겁게 느껴지지 않는 스택스 립 디스트릭트 와인의 전형을 보여줍니다. 빼어나게 정선된 와인으로 실키한 탄닌과 선명한 산미, 기분 좋은 미네랄리티를 지니며 20~25년 가량 장기 숙성에 적합합니다.
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