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슈램스버그는 샴페인 방식(Methode Champenoise)으로 스파클링 와인을 만든 미국 최초의 생산자이며, 지금도 명실상부한 미국과 뉴월드 스파클링의 정상입니다.
1862년 제이콥(Jacob)과 애니 슈렘(Annie Schram)은 캘리포니아에 양조장과 길이가 2 마일에 달하는 지하동굴을 지었는데, 오늘날 이 곳은 미국 와인산업 최초창기의 모습을 간직한 역사적 유적입니다. 그후 1965년 잭(Jack)과 제이미 데이비스(Jamie Davies)가 이 역사적 터에 지금의 와이너리를 지은 짓고 미국 최초의 스파클링 와인을 양조를 시작했습니다. 이후로 지금까지 슈램스버그는 미국산 고급 스파클링의 기준을 정립하는데 교과서와 같은 역할을 하였습니다.
슈램스버그가 거둔 탁월한 성공의 비결은 전통적 샴페인 양조 방식을 적용, 포도 수확/선별/양조/병입까지 모두 수작업으로 한다는 점과 지난 40년간 캘리포니아 각처에서 스파클링 양조에 최적인 포도만을 조달해온 능력에 있습니다.
슈램스버그는 1972년 미국 닉슨 대통령과 중국 주은래 총리 사이의 역사적인 베이징 회담에서 양국 정상이 Shramsberg Blanc de Blancs으로 “평화를 위한 축배(Toast to Peace)"를 들면서 세계 와인계의 주목을 받게 되었습니다. 이후 미 대통령들이 국내외에서 여는 각종 국빈 만찬 및 행사에 빠지지 않고 사용하는 중요 품목이 되었습니다.
현재 와인메이커이자 CEO인 휴 데이비스(Hugh Davies)가 부모님의 비전인 ‘미국 최고의 스파클링 생산자’라는 자부심을 계승하여 한 병 한 병 격이 다른 스파클링 와인을 빚어내고 있으며 세계 유수의 와인 매체와 전문가들로부터 모두 열거하기 힘들 정도로 높은 평가를 받고 있습니다.
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슈램스버그 브룻 로제는 로제 샴페인과 같이 화이트 샴페인을 만든 후에 약간의 레드 와인을 첨가하는 방식으로 만들어집니다.
과일의 풍미가 특히 두드러지며 복잡미묘함과 드라이한 느낌을 살린 스파클링 와인. 산딸기와 체리의 향이 강하게 풍기며 바닐라와 오렌지의 풍미도 약하게 느낄 수 있습니다. 입맛을 깨우는 생기발랄함과 즐거운 과일 풍미가 일품이며, 식전주로도 음식과 함께 즐기는 스파클링 와인으로도 모두 좋습니다.
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