CECCHI Chianti Governo
체끼 끼안티 고베르노
BWT Gold Medal MV Gold
Producer info.
COMMENT
Cecchi
"1983년에 설립되어 한세기가 넘는 시간동안 토스카나 지역에서 대를 이어 와인을 생산하는 와이너리”
체끼 와이너리 그룹
- Tenuta Alzatura, Val Delle Rose, Castello Montauto, Villa Cerna, Villa Rosa, Monte Guelfo
- 끼안티 클라시코 지역을 넘어서 해안가 지역인 마렘마 지역으로 개척, 확장 생산
- 합리적인 가격 훌륭한 품질의 "라 모라" 와인 출시
- 몬테겔포 : 프란치스코 교황 방한시 아시아 주교단 오찬 모임에 제공 되어 "교황의 와인”으로 알려짐
Product info.
WINE MAKING
Oak Cask 숙성 후 5개월 병입 숙성
TASTING NOTE
Cecchi는 전통적인 생산방식에 따라 Chianti Governo를 생산하여 각기 다른 두 곳의 빈야드에서 생산된 포도를 엄선, 와인을 양조하여 풍부한 향과 맛과 부드러운 감촉을 느낄 수 있게 표현하였다.
Governo란?
전통적인 키안티 양조 방식으로 수확한 포도의 10%를 건조하여 발효가 끝난 와인에 첨가하여 재 발효를 하는 방식으로 와인의 당도를 올린다.
부드러움과 산미의 깊이 감을 더 해주는 것이 특징이며, 리파소의 느낌을 주는 것이 특징이다.
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