와인 디테일

‘스페인 와인 산지 탐구’라는 주제로 진행된 픽커스 테이블에서 가장 좋은 반응을 받은 와인으로, 리베라 델 두에로 지역에서 스페인을 대표하는 품종인 템프라니요 100%로 생산되었다. 산으로 둘러싸인 리베라 델 두에로는 짧고 건조하며 무더운 여름과 몹시 추운 겨울 기후를 보이며, 포도밭은 메세타 센트랄의 가장 높은 곳에 위치하는 덕분에, 연중 밤 기온이 서늘하여 과실의 산도와 신선한 과일 풍미를 유지하는 데 도움이 된다. 이러한 요소들로 인해, 최상급의 템프라니요 와인이 이 지역에서 생산된다. 이 와인은 이 지역의 젊은 와인 메이커의 손에서 탄생한다. 해발 900m에 위치한 아주 오래된 포도밭에서 70년 이상 수령의 올드 바인을 유기농법으로 관리하며, 야생 효모 발효와 최소한의 개입으로 살아있는 와인을 만들고 있다. 과실 풍미가 풍성하면서 우아한 템프라니요 와인으로 스페인과 사랑에 빠져보자.