와인 디테일

니콜라 흐나흐는 루아르 밸리 투렌 구역의 앙부아즈 마을에 있습니다. 니콜라는 와인을 시작하기 전, 프랑스 정부행정기관인 농림부에서 공무원으로 일을 했습니다. 하지만 자연을 좋아했던 그는, 농지, 산림 등을 다니며 즐겁게 일을 할 수 있다는 생각과는 달리 서류 작업에만 집중해야 했기에 퇴직서를 작성하게 됩니다. 이후 와인 양조를 시작하려던 무렵, 니콜라는 한 친구로부터 이탈리아 피에몬테 지역의 전설적인 생산자 주세페 리날디를 소개 받습니다. 그렇게 그는 포도 재배와 양조를 더 깊게 이해하게 됩니다. 이후 그는 Marie-Annick Lemarire가 운하는 도멘Lemarire Fournier에서 양조와 셀러의 총괄 책임자로 일을 시작하게 되었고, 2006년부터 2007 년에는 친구인 티에로 알르멍(Thierry Allemand)과 함께 일을 했습니다. 이 시기에 니콜라는 생-페레에 0.5헥타르의 포도밭을 임대하여 1년 동안 700병의 와인을 만들었습니다. 2009년부터 2011년까지 코르나스의 마띠유 바렛(Matthieu Barret)과 일을 하면서 다시 한번 생-페레 지역에 땅을 임대해 와인을 2011~2013년도까지 생산했으며, 2013년도에 다시 루아르 밸리의 투렌으로 돌아와 슈냉, 소비뇽 블랑, 말벡 등, 여러품종을 직접 재배하여 와인을 생산하고 있습니다.