Producer info.
야키마 밸리(Yakima Valley) AVA의 일부에 불과했던 레드 마운틴이 콜럼비아 밸리에서 가장 우수한 와인을 생산하는 지역으로 인정받게 된 배경에는 헷지스(Hedges) 패밀리가 있었다. 헷지스는 이 지역 떼루아의 고유한 가치를 미리 알아보고 미 정부 기관(TTB)에 독립된 AVA 형성을 요청하였으며, 현재 "Guardians of Red Mountain"이란
명칭 아래 레드 마운틴의 떼루아 표현과 보존에 집중하고 있다. 와인의 급격한 획일화를 일으킨 평론가들의 점수보다는 ‘떼루아’에 중점을 둔 와인의 품질평가가 절실하다고 느껴 서명운동 Scorevolution(Score + Revolution)을 시작한 헷지스는 과거의 좋은
평점과 와인 스펙테이터 ‘Top 100 Wines’에 선정된 영광을 뒤로하고 점수 평가를 내는 평론가 및 언론매체에게 샘플을 보내지 않고, 평가받는 것을 거부하는 등 Scorevolution을 직접 실천했다. 그럼에도 불구하고 ‘포브스’(Forbes) 매거진의 ‘Wine of the Week’으로 선정되는 등 그 인기와 품질은 가려지지 않았다. 현재는 와인 비평이라는 고유 분야의 중요도를 인정하여 전면적인 반대 운동은 멈추었지만 100%
비오디나믹 와인메이킹으로 전환하여 까다로운 디미터의 인증을 받는 등
자연환경과 떼루아를 존중하며 와인을 만드는 노력은 멈추지 않았다.
Product info.
워싱턴 주의 콜럼비아 벨리, 왈루케 슬로프, 야키마 벨리의 여러 포도원에서 재배한 포도를 선별해 저온발효 시킨다. 과실의 풍미화 향을 잘 표현하기 위해 젖산발효 과정을 거치지 않는다. 블랜딩 되어있는 포도품종인 Chardonnay, Marsanne, Sauvignon Blanc 의 첫 글자를 의미한다. 산뜻한 레몬 필과 레몬그라스, 따뜻한 파인애플과 숏브래드
쿠키가, 입에서는 상쾌한 산미와 그린 애플, 크리미한 레몬 커스터드가 느껴진다.
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