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부르고뉴 스타일의 프리미엄 샤도네이와 피노누아를 생산하는 미국 최고의 와이너리 키슬러는 스티브 키슬러 Steve Kistler가 1978년 와이너리를 설립 한 이래 와인 메이커 마크 빅슬러와 함께 40년에 걸쳐 최고급 와인 생산자로 인정받는 와이너 리입니다. 친환경 재배와 과학적인 양조방식은 미국 대표의 샤도네이, 피노누아 대명사가 된 바탕이자 로버트 파커를 비롯한 많은 평론가 들이 최고의 와이너리 라는 극찬을 한 이유였습니다. 21세기에 들어와 키슬러는 또 다른 혁신을 시도 합니다. 가장 ‘부르고뉴적인 그랑크뤼 와인’이라는 닉네임 으로 불리는 키슬러의 성공에 만족하지 않고 최고의 피노누아 개발에 집중하기 위하여 새로운 피노누아 프로젝트 ‘옥시덴탈 Occidental’ 을 만들었습니다.
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<피노 누아의 강건함과 섬세함, 두 가지 매력의 와인>
옥시덴탈 SWK 빈야드 피노 누아는 옥시덴탈 피노 누아 품목 중 가장 강건한 스타일로 몇 년간은 병 숙성을 한 뒤 마시는 것을 권유할 정도로 힘차고 촘촘한 탄닌이 도드라집니다. Bodega Headlands빈야드의 바로 위에 위치하고 있으며 소노마 코스트 중 가장 낮은 기온으로 포도가 천천히 익어가지만 남쪽을 향한 포도밭의 특성상 풍부한 과실향과 가득 조여오는 탄닌 또한 SWK 빈야드 피노 누아의 특징으로 꼽을 수 있습니다. 키슬러 와이너리의 시작부터 함께해 온 숙련된 기술자들이 밤에 손수확한 포도로 만드는 이 와인은 강건함과 섬세함 모두를 지닌 두 가지 매력의 와인입니다.
*블렌딩 : 100% Pinot Noir
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