Giacomo Grimaldi, Barbera d'Alba 'Pistin'
지아코모 그리말디, 바르베라 달바 '피스틴'
2016 - J.S 91
레드 텅 부티크 와인하우스 , 해비치 제주
Producer info.
알바 지역의 중심부에 위치한 피오 체사레 와이너리는 선조인 체사레 피오(Cesare Pio)가 1881년 설립해 현재 5대째 이어져 내려오는 가족경영 와이너리입니다. 바롤로, 바르바레스코, 바르베라 등 피에몬테 지역 와인의 잠재력을 발견해 세상 밖으로 이끌어낸 선구자이자 테루아에 기반하여 엄격한 품질 관리를 해온 유서깊은 가문이기도 합니다. 와이너리의 오래된 셀러는 기원전 50세기에 세워진 건물로 현재까지도 사용되고 있으며, 현재 그 아래로 12m 더 깊숙이에 지은 양조 셀러에서 와인을 만들고 있습니다. 좋은 품질을 유지하기 위하여 한정된 양으로 생산되는 피오 체사레 와인들은 피에몬테 지역의 전통 방식과 현대 양조법을 조화시켜 최고의 와인만을 생산합니다. 전통과 테루아에 대한 이해, 그리고 현대 방식의 도입으로 많은 와인 생산자들 사이에서도 피에몬테를 대표하는 와이너리로 자리잡았습니다.
Product info.
<바르베라의 개성을 살린 진짜 피에몬테 바르베라 와인>
그리말디의 바르베라 달바로는 바릭 숙성의 오크 풍미가 있는 바르베라와 스테인레스 스틸 숙성의 과일 풍미가 지배적인 바르베라 2종류가 있습니다. 바르베라 달바 ‘피스틴’은 후자인 스테인레스 스틸 숙성 와인이며 9개월 숙성, 병입 합니다. 포도 자체의 신선함과 다양한 과일 향, 꽃 향이 단단한 구조감과 잘 조화되어 우아함이 돋보입니다. 800케이스 소량 생산.
*블렌딩 : 100% Barbera
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