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경기도 김포시 통진읍 검암2로 15번길 27
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출처: 대한민국 전통주 건배주 가이드 북 _농림축산식품부.at한국농수산식품유통공사
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고려시대 신하들이 왕에게 좋은 술을 진상하여 벼슬을 얻게 되었는데 그 중 으뜸 가문의 술이 '문배술' 이었다. 이후 고려 중엽 후손들에 의해 널리 파급되었고 현재 문배주양조원에서 5대에 걸쳐 술을 빚어오고 있다.
문배술은 평안도 지방에 전승되어오던 술로 누룩과 곡물로만 빚는 술임에도 문배나무 향기가 난다. 인공적인 첨가제가 전혀 없이 맛과 향을 낼 수 있는 특징을 지니고 있기에 역사적, 문화적 가치는 물론이고, 식품산업적인 의미도 내포하고 있다.
고도주임에도 목넘김이 부드럽고 입속 가득한 향기로 감칠맛을 더할 수 있는 순곡의 증류주이다.
*주원료 - 국내산 찰수수, 국내산 메조
*어울리는 음식 - 평양식 녹두지짐, 참숭어회
참숭어회문배술은 평양식 녹두지짐과 찰떡궁합을 이룬다는 역사를 갖고 있다.
녹두지짐은 돼지비계를 올려 크고 푸집하게 구웠던 평안도 지방의 녹두지짐이 제일 유명하고 평안도에서는 생일이나 잔칫상에 빠지지 않던 음식이다. 또한 육질이 찰지고 감칠맛이 뛰어난 참숭어회는 11~3월이 제철로 진한 문배향의 술 한잔과 잘 어울리는 한 쌍이다.
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