Sea Smoke, Charonnay
시 스모크, 샤르도네
Sea Smoke
화이트 , 미디움 바디
2014
14.6%
750ml
330,000원
WE 92, RP 95
Producer info.
시 스모크는 1999년 설립된 후 Wine Enthusiast에 의해 미국 최고의 피노 누아 와이너리로 꼽히고, Wine Spectator의 Top 100에 선정되는 등 단숨에 신대륙 최고의 컬트 피노 누아로 떠오른 와이너리이다. 전체 생산량을 메일링 리스트로만 팔고 있으며 시중에서 구하는 방법은 경매를 통해 4~5배의 가격을 지불하는 것 뿐이다.
시 스모크의 성장 배경에는 천혜의 자연 환경이 숨어 있다. 남향 언덕의 풍부한 일조량, 더위를 식혀주는 오후의 바다 안개, 묵직함을 더해 주는 찰흙 토양의 조합은 피노 누아를 키우는데 이상적인 환경을 제공해 준다. 1999년 시작할 때부터 유기농으로 가꿔온 포도밭은 2013년부터 바이오 다이나믹으로 한 걸음 더 나아갔다.
설립 초기부터 높은 평가를 받아온 시 스모크의 와인들은 묵직함을 강조한 와인을 만들던 첫 와인 메이커였던 Kris Curran이 떠나고 Don Schroeder로 교체되면서 좀 더 밸런스가 잡히고 완성도가 높아진 것으로 평가 받고 있다.
시 스모크의 포도밭은 지역 내 최고의 품질로 인정받고 있으며 Foxen, Brewer-Clifton 등 시 스모크가 설립 당시부터 긴밀한 관계를 맺어온 유명 와이너리들에만 극소량 포도를 판매할 뿐 그 외에는 전부 시 스모크 와인을 만드는데 사용하고 있다.
레페리레는 2012 빈티지에 처음으로 Southing 피노 누아 한 종류를 60 병을 할당 받았으며 2013 빈티지는 샤르도네와 Ten 피노 누아도 수입할 수 있게 됐으며 총 144병을 할당 받았다.
Product info.
오크통과 스테인리스 스틸 탱크에서 나눠 양조한 다음 오크통에 모아 계속 오크통을 저으며 젖산 발효를 거쳤다. 이후 16개월 동안 오크통 숙성을 거친 이 와인은 살구, 흰 꽃, 망고스틴 등 고급 캘리포니아 샤르도네의 전형적인 모습을 보여준다. 신대륙 최고 수준의 깊이와 훌륭한 질감을 가진 샤르도네다.
로버트 파커는 이 와인에 대해 "시 스모크를 마실 때마다 캘리포니아가 부르고뉴의 최고 레벨에 얼마나 근접했는지 깨닫게 된다"라고 평가했다.
You may also like
Comments
0
