Producer info.
샤또 까브리에르는 14-15세기부터 내려오는 전통적인 양조법을 따르는 와이너리로 포도나무는 샤또네프뒤빠쁘를 구성하는 5개의 꼬뮌인 오랑쥬, 꾸르떼종, 베다리드, 소르그, 샤또네프뒤빠쁘 중 모두 샤또네프뒤빠쁘에 심어져 있다. 이곳의 토양을 구성하고 있는 석회-점토질과 모래 그리고 샤또네프뒤빠쁘의 상징적인 커다란 강자갈 등은 뜨거운 지중해기후와 강한 북풍으로 인한 건조함에도 견디게 하는 중요한 자연환경으로 와인들을 더욱 풍부하고 깊이 있게 만든다. 100% 손으로 수확하는데 포도나무별로 포도가 가장 잘익었을 때 수확하기 위해 한그루 한그루 관리하다 보니 보통의 와이너리보다 2배의 시간이 걸린다. 4-6주에 걸쳐 수확된 포도는 3번 트리 과정을 거쳐 상급을 선별하여 양조한다. 18개월 동안 알리에산 오크통에서 숙성되었다.
Product info.
▪ Character
화이트 와인의 생명인 신선함을 유지하기 위해 빠르고 신속하게 양조과정을 진행하여 생동감있는 맛이 인상적인 와인이다. 밝은 노란빛에 초록빛 뉘앙스의 컬러가 경쾌함을 준다. 서양배, 귤, 오렌지 등 상큼한 과일의 향기가 가득하며 긴 피니쉬가 좋다.
▪ Food recommendation
담백한 해산물요리, 생선, 흰살 육류, 샐러드, 허브가 들어간 치즈 ◦ Korean food 생선구이, 굴, 수육, 보쌈, 곱창구이 등
*빈티지와 알코올도수는 수시로 변동되오니 정확한 정보는 수입처에 문의 바랍니다.
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