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1998년 와인양조학과 포도재배학을 전공하고 유수의 유명 와이너리에서 근무한 경험을 가진 Kai Schubert가 오랫동안 꿈꿔온 와인에 가장 적합한 땅을 찾아 설립한 와이너리이다.
슈베르트 와인은 Wairarapa Vally라는 포도밭에서 수확하는데 이곳은 길고 긴 가을과 Rumutaka, Tararua 두 산에 의해 강수량을 보호 받기에 유럽의 저온 와인 생산지역과 굉장히 유사하다는 장점을 가진다. 토양 역시 강으로부터 온 오랜 퇴적물들로 형성되어 특히 피노누아를 생산하기에 적합한 지역이다. 강한 바람과 거친 기후로 이 밭의 포도들은 건강하게 말라있고 껍질이 두껍고 과육이 작은 특징을 가진다. 이러한 포도의 특징은 맛의 깊이를 완성시키는 효과를 가져온다.
Product info.
패션 프루트, 파인애플, 짙은 미네랄의 느낌이 강하다.
신선한 과실의 느낌으로 시작한 맛은. 오랫동안 지속되며 나중에 찾아오는 강렬한 미네랄을 기대하게 만든다. 우아하고 섬세한 피니쉬는 입속에 강력하게 퍼저 나간다.
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