백년친구풍기홍삼막걸리
백년친구풍기홍삼막걸리
2012 대한민국우리술품평회 최우수상 (살균막걸리 부문)
Producer info.
경상북도 영주시 안정면 용주로 1364번길 12
054-634-5641
출처: 대한민국 전통주 건배주 가이드 북 _농림축산식품부.at한국농수산식품유통공사
Product info.
토질이 대부분 사질양토로 배수가 잘되어 영주시 인삼은 타지방 인삼보다 육질이 단단하고 사포닌 함량이 우수한데 백년친구 풍기홍삼 먹걸리는 이 지역에서 생산한 인삼을 가공한 홈상을 사용하여 막걸리와 접목시켰다.
홍삼을 72시간동안 엑기스로 추출하여 사포닌 함량이 우수하고, 홍삼이 부드러운 붉은 색을 띄며 쌀먹걸리의 부드러운 맛과 홍삼의 쌉싸름한 맛을 동시에 느낄 수 있다.
*어울리는 음식 : 호박전
호박은 소화가 잘 되어 위가 약하고 마른 사람, 회복기 환자 등에게 좋은 음식인데, 사포닌이 함유된 홍삼 막걸리와 궁합이 잘 맞는다. 애호박에 달걀옷을 입혀 양면을 노릇노릇하게 구워 홍삼막걸리 한잔 곁들이면 잘 어울린다.
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