백운복준자주
백운복준자주
2013 대한민국우리술품평회 최우수상 (기타주류 부문)
Producer info.
전라남도 광양시 옥룡면 신제로 946-18
061-763-6651
www.baekunmall.com
출처: 대한민국 전통주 건배주 가이드 북 _농림축산식품부.at한국농수산식품유통공사
Product info.
복분자는 본초강목, 동의보감 등 문헌에 기운을 돕고 피로를 풀어 몸을 가볍게 한다고 되어 잇다. 쌀을 찐 다음 누룩과 물, 복분자 과즙을 넣고 저온장기발효와 냉장저장고에서의 휴면 발효공법으로 제조하여 잡냄새가 없고 여과 시 자체 개발된 향균포를 사용하여 깔끔한 맛이 특징이다.
*주원료 : 쌀(광양), 복분자(광양)
*어울리는 음식 : 낙지볶음, 해물찜
낙지는 쓰러진 소에게 먹이면 벌떡 일어난다는 옛말처럼 보양 음식으로 좋다. 기운을 돕고 피로를 풀어주는 복분자주에 해산물 요리를 안주로 하면 건강식으로도 그만이다. 해물짐은 각종 해산물과 야채를 양념한 음식으로 매콤한 양념 맛을 달콤한 복분자주가 중화시켜주어 궁합이 잘 맞는다.
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