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루카렐리는 이탈리아 뿔리아 지역에서 “와인 도시”라 불리는 사바(Sava) 와 만두리아(Manduria) 의 와인을 생산하는 곳이다. 2008에 설립된 신생 와이너리인 루카렐리의 빈야드는 이탈리아에서 프리미티보 품종의 와인으로 최상급의 품질을 인정받고 있는 생산지인 프리미티보 디 만두리아 DOC 지역 근처에 자리잡고 있다.
루카렐리는 품질 높은 와인의 핵심 지역인 사바 지역에 유구한 전통을 더 견고히 하기 위해 설립되었다고 해도 과언이 아니다. 루카렐리는 사바 지역 빈야드의 소중하고 역사 깊은 유산을 개척하려는 의지의 반영으로 기후, 지형연구, 포도상태 그리고 인간의 작업등에 있어 최상의 것을 취하려는 노력을 기울이고 있고, 사바는 만두리아와 함께 뿔리아 지역의 와인 산지로 각광받고 있다.
이러한 목표와 노력은 이미 과 와 같은 국제적으로 명망 높은 와인 평단의 인정을 받으며 구체적인 결과로 나타나고 있다.
토착 포도 품종들 중에서 루카렐리 생산의 핵심인 프리미티보와 네그로 아마로, 말바시아 네라, 말바시아 비앙카, 베르테카등의 생산을 향상시키기 위해 노력하고 있다.
Product info.
“일 바카(il Bacca)”는 파네세의 수석 와인메이커인 필리포 바칼라로(Filippo Baccalaro)의 이름을 따 온 것으로, 100년 이상 수령을 지닌 최고의 프리미티보 포도 열매로 담아낸 그의 열정을 표현한 와인이다. 기존의 폴레(Folle)와 동일한 와인으로 역시 세계 각국의 언어로 열정(Crazy Passion)을 표현하는 해당 단어들이 레이블에 적혀 있다.
평균 100년 수령의 완숙한 포도를 선별수확해 줄기 제거 및 파쇄 후 10-12일 동안 침용하고 발효와 함꼐 펌핑오버를 진행한다. 스테인레스 스틸에서 MLF와 정제 및 여과를 거쳐 12개월 간 프렌치 & 아메리칸 오크 배럴에서 숙성을 거친다.
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