Biblinos Rose
비블리노스 로제
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비블리아 호라는 역사적으로 오랜 전통을 지니고 있으며, 판제온 마운틴(Mt. Pangeon) 자락에 위치하여 380미터의 고도에서 약 48헥타르의 와이너리를 갖고 있다.
그 지역의 지중해 기후는 판천의 질량과 에게에서 부는 바다 바람에 의해 영향을 받기 때문에 온화한 겨울과 시원한 여름이 특징이다. 낮과 밤의 온도 차이가 크기 때문에 포도가 천천히 숙성되는데 유리하다. 토양은 석회암과 점토가 바위로 되어 있고 상대적으로 척박한 토양이지만 배수는 잘 된다.
비블리아 호라는 멜롯과 피노누아와 같은 국제 품종과 더불어 아시르리코, 아기오르기티코와 같은 그리스 로컬 그레이프를 재배하고 있다.
현재 와인메이커는 이 와이너리에서 각각의 포도들이 어떻게 적응을 하는지와 그의 잠재력을 평가하고 있다. 또한 판제온 지역의 덜 알려진 그리스 로컬 품종들을 재배하는데 중점을 두고 있다.
Product info.
아직 공식적인 이름이 붙여지지 않은 그리스의 새로운 품종.
와이너리에서는 '비블리노스(Biblinos)'라 칭하고 있다.
미리 숙성시키지 않은 신선한 포도를 압착시켜 바로 만든 로제와인.
밝은 석류의 빛이 나며, 체리의 아로마와 시트러스, 구스베리꽃의 노즈를 느낄 수 있다. 코 끝으로는 신선한 향이, 입안에서 와인이 머무는 동안 기분 좋은 산도가 느껴지며 훌륭한 구조감, 밸런스가 뒷받침하며 강렬한 아로마의 피니쉬가 여운으로 길게 남는다.
지금부터 3년 후까지 즐길 수 있는 fresh한 와인.
서브 온도는 10-12°C.
이국적인 음식, 과일 소스를 곁들인 가금류, 스프링롤, 다양한 종류의 파이와 곁들이면 좋다.
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