Producer info.
몬뜨다 라바스께이라는 리스본에서 한 시간 정도 떨어진 Allen Tejo 지역에 위치해 있다. Jose De Mela 가문이 몇 세대에 거쳐 운영하고 있으며, 이 알렌떼주 전역에 걸쳐서 운영하고 있다.
현재에는 D.Diniz 주식회사를 설립하여 관리하고 있으며, 개성적인 와인생산을 위해 노력하고 있다. 친환경적 코르크, 올리브 오일, 꿀, 소, 이베리코 흑돼지를 모토로 와인과 어울리는 가공식품도 함께 만들고 있다.
무엇보다 다른 포르투갈 와이너리들과 달리 자생 포도 품종 위주의 와인 생산이 아닌 국제 포도 품종을 사용하고 있어서 포르투갈 테루아의 장점과 국제포도 품종의 친숙함이 장점이라 할 수 있겠다.
Product info.
포도밭 면적: 2ha
토양: 점토 석회질, 화강암 편암 토양
컨베이어벨트를 사용하여 포도과실 선별, 압착기에서 저온 발효를 진행 후 알코올 발효
프렌치 새 오크통에서 18개월 숙성
시각: 짙은 검붉은 색
후각: 농익은 과실, 살구, 복숭아, 후추, 약간의 타르
미각: 균형 잡힌 타닌과 산미, 미네랄 풍미와 모카, 커피, 비스킷 등의 복합적인 풍미
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