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‘까보드바쿠스Caveau de Bacchus’라는 닉네임으로도 잘 알려진 아비에 가문은 약 500년 전 수도승을 위해 경작하던 농부였다고 한다. 쥐라지역 주요 와인생산자인 아비에 가문은 이 지역에서 최초로 와인을 병입하여 판매한 도멘으로도 유명하다. 아르부아의 몽띠니레아르쉬르Montigny-les-Arsures라는 마을에 위치해 있으며 총6헥타의 올드 바인에서 생산된 포도로 양조한다. 생산량의 95%가 예약판매로 셀러에서 소진되어 3%만 수출되고 있다.
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▪ Character
크랜베리, 커런트 같은 작은 붉은 과일류의 향이 가득하며 밝은 체리 컬러에서 느껴지듯 탄닌이 매우 부드러워 편하게 마실 수 있다. 순수한 과일 맛이 기분 좋은 피니쉬를 준다.
▪ Food recommendation
뵈프 부르기뇽 같은 소스가 있는 붉은 육류, 오리 가슴살, 양고기 구이(넓적다리), 사과를 넣어 요리한 부댕boudin, 염소 치즈 ◦Korean food 간장소스 닭 날개, 돼지고기 주물럭 등 양념이 부드러운 요리
*빈티지와 알코올도수는 수시로 변동되오니 정확한 정보는 수입처에 문의 바랍니다.
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