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가론강 왼쪽에 자리잡은 와이너리로 ‘그랑아보르’ 라는 이름은 ‘아보르다쥬abordage’ 접안이라는 뜻에서 유래되었다고 한다. 샤또 포도밭의 역사는 1720년으로 거슬러 올라가 벌써 6대째 와인양조를 하고 있다. 진정으로 보르도 와인 역사와 함께 한 가문이라 할 수 있다. 이곳의 포도밭 관리자는 여름이면 ‘그린 하비스트’를 실시하여 지나치게 포도나무에 많은 송이가 달리지 못하도록 솎아낸다. 생산량을 조절하여 품질을 높이려는 것인데 수확 후에도 선별과정을 통해 가장 좋은 포도로만 와인을 만든다. 이러한 노력으로 영국의 권위 있는 와인잡지인 디켄터, 프랑스의 각종 와인챌린지에서 수상하기도 하였으며 우리나라의 권위있는 와인챌린지인 ‘코리아와인챌린지’에서도 좋은 성적을 거두고 있다.
* 생산량 50hl/ha *연간 20,000병 생산
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▪ Character
발효 전 저온에서 12시간 침용과 발효 후 효모와의 충분한 접촉을 통해 형성된 레몬, 오렌지, 감귤류의 향긋하고 발랄한 그라브 특유의 풍미가 기분을 상쾌하게 만든다. 요리와 함께 마셔도 좋고 식욕을 돋우어주는 아페리티프로도 좋다.
▪ Food recommendation
그린 샐러드, 크림소스의 관자, 홍합, 광어구이, 랍스터, 버터로 요리한 청어, 생선구이, 까망베르 ◦ Korean food 생선구이, 문어 숙회, 잡채
*빈티지와 알코올도수는 수시로 변동되오니 정확한 정보는 수입처에 문의 바랍니다.
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