Producer info.
까브 드 루그니는 버건디 지역의 스틸, 스파클링 에스테이트 와인의 리더 프로듀서.
남쪽 버건디지방(Saone et Loire;손에로와르)에 있는 Lugny마을에 위치해 있다.
마콩 루그니 AOC(Macon-Lugny AOC)에 독점하고 있으며, 마콩샤르도네 AOC(Macon-Chardonnay AOC)에서 리더 프로듀서로 활발한 활동을 한다.
샤르도네의 본 고장인 이곳에서 "순수하게 오크숙성하지 않은 샤르도네"만 사용한다.
이 와인 재배자들은 우리 지역의 발전, 환경 보전 및 지역 농촌 활동의 보존에 결정적인 역할을하는 진정한 재능있는 재능을 대표합니다.
1년에 1억3천만병의 와인을 생산하는 버건디의 넘버원 프로듀서(전체 버건디 화이트의 10%를 생산하고 있다)
마코네 지역에서 넘버원 프로듀서(마꼬네 전체 와인의 30%를 생산하고 있다)
프랑스 AOP프로듀서의 탑10안에 드는 AOP빈야드를 가지고 있다(AOP 1,400헥타르)
2011년 6월부터 HACCP 인증, IFS(International Featured Standard), BRC(British Retail Consortium;영국 소매업 연합 글로벌 표준)인증
2015년 2월부터 Sustainable Winegrowers 인증
<히스토리>
1927년 유진블랑(Eugene Blanc)에 의해 Cave de Lugny가 설립되었다.
1966년 Cave de St-Gengoux와 합병을 하였고, Cave de Chardonnay사가 1994년 그룹에 합류하였다.
2005년 까브드 루그니는 론계곡(Rhone Valley)에 Cave Saint-Desirat를 런칭하였다.
<품질>
*빈야드*
2000년부터 최상의 포도를 위해 엄격한 표준 품질을 세웠다
포도 품질에 따라 농부들의 수당이 다르다
품질관리자 "Sabine Bombrun"은 가지치기부터 수확까지의 모든 과정을 컨트롤 한다.
낮은 수확량, 최소한의 개입, 비료사용의 통제, 정기적으로 쟁기질, 매일 성장과정 파악, 등등.
모든 가능성의 산화 공정으로부터 보호(가스주입)
*셀러*
100% 재경(줄기제거)
100% 공압 프레스
100% 온도제어 스테인레스 스틸 탱크 (18도~20도 사이)
엄격한 기준으로 선정한 프렌치 오크(20% 뉴오크)
와인의 품질을 위해 와인메이커"Gregoire Pissot"와 컨설턴트 "Jacques Lurton"의 지속적인 연구와 노력
시간 당 8000병의 바틀링과 라벨링이 가능한 안정적인 생산 라인
시간 당 3000병의 바틀링이 가능한 두번째 생산라인. (하프, 매그넘, BIB, 스크류캡 라인)
연구 및 개발 서비스
HACCP 방법의 직원 채용
2011년 IFS & BRC 인증
Sustainable Winegrowers 인증
국제 수상내역
빈티지와 와인에 따라 골드매달가 순위, 여러 분야에서 다양한 수상내역이 있다.
IWSC, Decanter, Guide Hachette, Concours of Paris, IWS, Concours of Macon 등등
Product info.
이 마콩 빌라쥬는 lugny 마을을 중심으로한 Cave de lugny와이너리에서 생산된다.
토양은 주로 석회석으로 만들어졌으며 남쪽-남동쪽 경사면에 위치해 있다.
평균 포도 수령은 약 30년이다.
포도는 수작업, 기계작업으로 수확한 다음 공압 프레스로 압착한다.
알코올 발효는 온도조절 스테인레스스틸에서 한다. 16-18도의 일정한 온도에서 작업된다. 말산발효는 100%완료된다.
와인은 최소 6개월동안 스테인리스 통에서 숙성 후, 전통적인 부르고뉴 병에 병입된다.
Tasting note:
맑고 빛나는 황색, 황금색. 감귤류의 흰색 꽃 꿀의 신선하고 섬세한 노트.
다른 terroirs의 미네랄을 결합한 맛.
You may also like
Comments
0
