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낀따 도 크라스토(Quinta do Crasto)는 포르투갈 최고의 와인 생산지로 알려져 있는 도우루(Douro) 강 유역 오른편에 130헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 중 70헥타르는 A등급으로 인정 받은 최고 중의 최고의 포도밭이라고 할 수 있습니다.
이러한 포도밭과 많은 투자를 통해 얻은 높은 수준의 양조 기술은 포르투갈 최고의 와인 생산자로서 전세계의 집중을 받고 있는데, 이미 17세기 초에 역사에 등장할 정도로 높은 명성을 자랑합니다.
포루투갈의 다른 많은 낀따들처럼 낀따 도 크라스토의 이름도 아주 오래 전의 역사적인 지명으로부터 이어져온 이름인데, 로마시대의 요새였던 카스트럼(Castrum)이라는 라틴어에서 유래하고 있습니다.
포르투갈은 전통적으로 와인 양조에 쓰이는 포도를 압착 시 라가르(Lagares)라는 통에서 발로 직접 밟아서 으깨는 굉장한 노력이 드는 방법을 써 왔습니다.
현재는 대부분의 와이너리에서 기계가 그 일을 대체하고 있지만 크라스토(Crasto)에서는 아직 이 전통방식을 고수하고 있습니다. 이러한 방식으로 만들어진 와인은 풍부한 색과 강건한 탄닌을 지닌 최고 품질의 와인으로 탄생하는데, 이렇게 정성 들여 만들어진 크라스토의 와인들은 전세계에 최고의 포르투갈 와인이라는 명성을 안겨주고 있습니다.
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낀따 도 크라스토(Quinta do Crasto)에서는 작황이 좋은 해에 띤따 로리즈(Tinta Roriz)와 뚜리가 나시오날(Touriga Nacional)로 단일 품종 와인을 소량 생산합니다.
띤따 로리즈는 스페인과 함께 나누고 있는 도우루(Douro)강의 대표 품종 ‘템프라니요’의 포르투갈 식 이름입니다.
모든 포도는 손 수확되며, 최상급 포도만을 골라 양조되는 특별한 와인입니다. 풍부한 복합미를 위해 프랑스 오크통에서 18개월간의 긴 숙성을 거친 후 출시가 됩니다.
빛이 나는 보랏빛을 띄고 있으며, 도우루 주변의 야생과일 향과 부드러우면서도 약간 짭짜름한 향기의 조화가 돋보입니다. 상당히 복합적이면서도 우아한 향기가 깊이 있게 느껴지며 이 복합미와 우아한 느낌은 입 안에서도 강렬하게 느껴집니다. 부드러운 탄닌이 입 안 전체를 감싸 주면서 향에서 느껴지던 모든 과일 풍미가 꽃의 풍미, 미네랄 등과 잘 조화되어 잊지 못할 긴 여운을 남겨 줍니다.
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