Producer info.
이태리 최고 스파클링과 동의어가 되어 버린 까델 보스코는 세련되고 우아한 스파클링 와인의 산지 프란치아코르타의 대표적 생산자입니다.
이태리 북중부의 프란치아코르타는 “이태리의 샴페인”이라고 할 수 있는 지역으로, 샴페인 지역에서 생산된 스파클링 와인을 샴페인이라고 총칭하듯이 이 지역에서 생산된 스파클링 와인은 프란치아코르타 라고 총칭합니다.
스파클링 와인 이외의 와인 생산이 사실상 전무한 샴페인 지역과 달리, 프란치아코르타 지역은 일반 스틸와인(Still Wine)도 중요한 비중을 차지하는데, 까델 보스코는 스파클링과 스틸 와인 양자에 있어 두루 매우 중요한 비중을 차지하고 있으며, 이는 이들이 이태리 최고의 와인 명가들의 그룹인 그란디 마르끼(Grandi Marchi)의 멤버라는 점에서 확인되고 있습니다.
까델 보스코는 40여년 전 마우리치오 자넬라(Maurizio Zanella)가 설립했는데 그는 프란치아코르타를 오늘날의 위치로 끌어올린 프란치아코르타의 아버지이며, 프란치아코르타의 위상에 부응하여 정부에서는 1995년 프란치아코르타를 이태리 와인법규의 최상위 단계인 DOCG로 승격 시켰습니다.
세계적 와인 미디어의 평가
☞ Decanter(영국) - 죽기 전에 마셔야 할 100대 와인 선정
“100 Wines to try before you die”에 비 샴페인으로서 선정된 유일한 스파클링
☞ Gambero Rosso(이태리) - 20개 이상의 (만점) 획득
이태리 최고 권위의 와인 평가지 Gambero Rosso에서 만점을 뜻하는 3 Glasses (Tre Bicchieri) 평점을 20회 이상 받은 와이너리는 까델 보스코와 가야뿐이다.
Product info.
이태리 최고의 스파클링 와인을 생산하는 까델 보스코의 기준을 완벽히 표현한 와인으로 화이트 스파클링의 섬세함과 레드 와인의 구조감과 깊은 풍미를 담은 아름다운 와인입니다.
레드와 화이트 품종을 별도로 양조해서 8개월간 정제시킨 후 마법과도 같은 블렌딩을 창조합니다. 지하 셀러에서 12℃의 일정한 온도로 무려 30개월간 효모와 함께 숙성되는 까델 보스코의 로제 와인은 스파클링 와인이 보여 줄 수 있는 최상의 복합미와 품격, 우아함을 갖추게 됩니다.
우아함과 섬세함, 레드 와인의 풍미를 기본으로 탁월하고 섬세한 구조감이 활홀하며, 싱그러운 붉은 과일의 향이 잘 배어 있습니다.
레드 와인의 깊은 풍미가 우아하게 담겨있는 이 로제 스파클링 와인은 해산물, 육류 요리 등 매우 다양한 음식과 잘 어울립니다.
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