Producer info.
오늘날 이태리를 대표하는 와인으로 부르넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)를 꼽고 있습니다.
이 부르넬로 디 몬탈치노를 탄생시키며 이태리 와인의 세계화에 일등공신으로 여겨지고 있는 비온디 산티(Biondi Santi)는 이태리 최고의 와이너리라는 명성에 안주하지 않고, 故 ‘프랑코 비온디 산티(Franco Biondi Santi)’의 아들이자 실질적인 운영자인 ‘야코포 비온디 산티(Jacopo Biondi Santi)’에 의해 1991년 토스카나 유일의 미개척지이자 최고의 잠재력을 지닌 ‘마렘마(Maremma)’ 지역에 비온디 산티의 양조 기술과 전통을 더한 ‘까스텔로 디 몬테포(Castello di Montepo)’라는 와이너리를 설립합니다.
비온디 산티가 산지오베제(Sangiovese)만으로 100년씩 장기 숙성 할 수 있는 최고의 와인을 만드는 전통적 와이너리인 것에 비해 까스텔로 디 몬테포는 산지오베제를 바탕으로 국제품종인 까버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) 등을 블랜딩 하는 등, 전통적인 양조 기술에 현대적인 방법을 입혀 또 다른 와인 스타일을 구축하고 있습니다.
이 곳은 포도재배에 이상적인 환경을 가졌음에도 불구하고 11세기부터 까스텔로 디 몬테포가 들어서기 전까지 마렘마 지역의 수도를 지키기 위한 요새로서 사용이 되었습니다.
이러한 이유로 야코포 비온디 산티는 와인 연구자, 지질학자, 기상학자, 분석가들과 함께 이 곳 토양에 대한 수많은 연구를 하였고, 이러한 노력을 통해 품종 별 최고 품질의 포도를 생산하고 있습니다.
특히, 비온디 산티를 대표하며 200년의 역사를 지닌 ‘BBS11(Brunello Biondi Santi 11-산지오베제 클론)’ 품종은 이 새로운 땅에서도 그 명성을 높이고 있습니다.
Product info.
사람의 손이 닿지 않던 카스텔로 디 몬테포(Castello di Montepo)의 아름다운 자연 속에서 태어난 와인입니다.
비온디 산티의 전통이 만들어낸 역동적이고, 신선하면서도 부드러운 새로운 와인입니다.
마렘마에 위치한 스칸사노의 떼루아가 만들어낸 부르넬로로 토스팅을 하지 않은 특별한 오크통에서의 14개월간의 숙성으로 자연의 풍미와 신선함이 보다 강조 되었습니다.
보랏빛을 띄는 밝은 루비 색을 띄고 있으며 달콤한 바이올렛의 향이 집중력 있게 느껴집니다. 상당히 우아하면서도 부드러운 느낌이 혀의 감촉을 자극하며, 긴 여운이 긑나지 않을 것 같은 느낌으로 입안을 적십니다.
‘사쏘알로로’라는 이름은 수많은 전설을 낳은 화산에 의해 만들어진 거대한 바위의 이름을 따 만들어졌습니다.
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