와인의 주석산염 결정체 와인을 개봉한 후 작은 결정체가 코르크 바닥 면에 있거나 병 바닥에서 반짝이거나, 또는 와인 자체에 떠 있는 것을 본 적이 있는가? 그것은 ‘와인 다이아몬드’로 불리기도 하는 주석산염(tartrate) 결정체다. 이는 건강에 해로운 것으로 ...