잔류 당분은 어떻게 와인에 남을 수 있으며 맛에 어떤 영향을 끼치는가? 잔류 당분 (Residual sugar/RS)은 완성된 와인에 발효되지 않은 상태로 남아있는 당분을 말하며, 리터당 그램 (g/l)으로 측정된다. 잔류 당분의 양은 와인의 단맛에 영향을 끼치며, 유럽연합(이하 ...