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와인의사회화
와인의 탄생 (23부)
와인쟁이부부
5월 13
23. 와인의 사회화 2 필록세라와 제1, 2차 세계대전으로 수 차례 위기를 겪은 프랑스였지만, 포도 재배업자와 와인 생산업자가 드디어 정부와 손을 잡고 만신창이가 된 와인 산업의 보호와 육성을 시작했다. 1920년대와 1930년대에 시행된 여러 정책들은 프랑스 와인 ...
와인의 탄생 (22부)
와인쟁이부부
4월 29
22. 와인의 사회화 – 필록세라와 그 영향 19세기 후반 와인 산업은 생산과 소비량이 전 세계적으로 증가하고 고급 와인에 대한 관심이 늘어나면서 상승 곡선을 타기 시작했다. 하지만 이런 분위기에 찬물을 끼얹는 사건이 발생하는데, 바로 필록세라(Phylloxera)다. 인류 ...
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황수진
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