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와인연구

아주 특별한 실험, 와인이 우주에 닿았을 때

임지연 8월 24

와인은 인간이 발명한 가장 오래된 먹거리 중 하나다. 인류는 수천 년에 걸쳐 와인을 음용하고 즐겨왔는데, 와인이 가진 특징 중 하나는 숙성 기간이 길면 길수록 그 값어치가 수직 상승한다는 것이다. 물론 그 숙성의 깊이가 농밀하게 진행된 ...

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정말 와인 한 잔으로, 사람의 인식을 변화시킬 수 있을까?

임지연 12월 29

우리 모두는 와인 한 잔이 닫혀 있던 마음을 열어주고, 즐거움을 향상시켜준다는 사실을 잘 알고 있다. 하지만 그것이 신체와 공간, 시간 등 환경에 대한 사람의 인식을 바꾸는 결정적인 역할까지 담당할 수 있는지 여부는 아직 알려진 바가 ...

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