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와인배럴
배럴(Barrels)에 대하여
Bora Kim
6월 09
배럴(barrel)의 원산지, 크기, 숙성 및 토스트 수준(toasting level)이 와인의 발달과 특징에 어떤 영향을 미치는지 알아보자. 다양한 형태의 배럴은 질감과 바디감뿐만 아니라 널리 사랑받는 바닐라, 삼나무 및 타바코의 시즈닝 특성을 추가하여 와인의 컨디셔닝에 중요한 역할을 할 ...
Ask Decanter, 와인 배럴의 크기를 설명하다.
Bora Kim
2월 24
당신은 푸드르(foudre)와 바리끄(barrique)를 구별할 수 있는가? 와인 분야에서 일하는 이들은 바리끄(barrique), 캐스크(cask), 푸드르(foudre) 그리고 배럴(barrel)이라는 용어를 꽤 많이 들었을 것이다. 그러나 나무로 만들어진다고 모두 동일하게 제작되는 것은 아니다. 비슷한 재료를 사용함에도 불구하고 이러한 각각의 용기는 ...
오퍼스 원, TCA에 오염된 와인 배럴 때문에 골머리.
마시자 매거진
12월 14
와인 비즈니스에 따르면 나파 밸리의 유명 와이너리, 오퍼스 원(Opus One)이 10개의 프렌치 오크 와인 배럴에 2,4,6-트리클로로아니솔(TCA; 2,4,6-trichloroanisole) 오염에 대한 소송을 제기했다. 2016년 7월 오퍼스 원은 문제가 되는 10개의 배럴을 포함하여 3년간 TCA-free가 보장된 총 150개의 배럴을 ...
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황수진
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