맥주맥아

최준호 1월 21

맥주의 주재료는 크게 ‘맥아’, ‘홉’, 효모’, ‘물’로 이루어져 있는데, 이 중 하나라도 포함되지 않으면 맥주라 정의되기 어렵습니다. 특히 그중 가장 중요한 맥아에 대해서 이번에 설명해 보려 합니다. 맥아는 보리가 맥주를 만들기 위해 변형된 형태로, 보리를 ...