Author: Eva Moon

우리는 바쁘고 붐비는 도시에서 와인을 마시고 음미하지만, 유럽뿐 아니라 미국을 비롯한 신대륙에서 만들어지는 대부분의 와인은 대중교통으로 쉽사리 찾을 수 없는 곳에서 흙, 포도밭에 공존하는 생물과 동물, 그리고 다양한 기후를 몸으로 겪는 시골이라 부를 수 있는 ...

우리가 마시는 와인을 만들기 위한 대부분의 포도 품종은 비티스 비니페라(Vitis vinifera)에 속합니다. 수십 세기에 걸쳐 발전해온 체계적이고 복합적인 양조 과정을 통해 단순한 포도알이 여러 향과 맛을 갖춘 와인으로 탄생할 수 있었지만 오늘날에도 자연/화학적인 농법에 대한 ...

에어컨과 습도 조절기를 구비하고 철저한 보안 시스템을 갖춘 몇 층의 창고 건물. 프랑스에서 페트뤼스, 로마네 콩티, 샤토 디켐, 샤토 라투르 등 이름만으로도 가슴을 뛰게 하는 유명한 와인이 한가득 모여있는 곳은 고급 레스토랑도 와이너리도 아닌 파리 ...

며칠 전 쁘띠 망상(Petit Mangseng)으로 만든 닝샤의 오렌지 와인을 한 와인바에서 만났습니다. 피레네 지역의 출신으로 쥐랑송 지역에서 나는 달큰한 와인이 흔히 연상되는 품종인데, 중국에서 생산되어 요즘 인기 있는 오렌지 와인의 형태로 만들어졌다는 사실이 놀랍더군요. 넓은 ...

세계적으로 늘어나는 와인의 소비량만큼이나 와인을 깊이 있게 배우고자 하는 일반인, 그리고 와인 관련 업무에 종사하고자 하는 사람들의 수가 늘어나고 있습니다. 다양한 와인 학교에서 제공하는 프로그램은 와인 테이스팅 능력을 키우고 산지와 와인에 대한 정보를 배우며 일반인에게도 ...

식사와 함께하는 레드 와인 한잔이 건강에 유익할 수 있다는 믿음의 열풍, 이는 프랑스 사람들이 포화지방을 많이 먹음에도 불구하고 다른 나라의 사람들보다 심장병에 걸릴 가능성이 적다는 것을 발견하면서 시작됩니다. 이를 통해 1980년대 후반, 프렌치 패러독스(French Paradox)가 ...

와인을 마시는 소비자와 생산자가 늘어나면서 객관적이고 전문적인 와인 평가에 대한 니즈는 지속적으로 늘어나고 있습니다. 구입하는 비용보다 좋은 품질의 와인을 선택하려는 소비자에게 참고할 수 있는 정보를 제공하고 잘 알려지지 않은 지역과 스타일의 와인을 소개하며, 전문가는 물론 ...