샤토 밀 로즈는 어떤 의미가 있나요?
와이너리의 이름인 샤토 밀 로즈는 1000송이의 장미라는 의미입니다.
엄마가 살아있을 때 그녀는 이곳 여기저기에 많은 장미와 꽃을 가꾸었습니다.
그래서 엄마를 추억하며 와이너리의 이름을 샤토 밀 로즈, 1000송이의 장미라고 정했습니다.

당신이 만들고자 하는 와인은?
제가 만들고 싶은 와인은 이곳의 토양, 기후, 즉 테루아를 잘 나타내는 전통적인 방법을 지켜 만드는 와인입니다.
특히 저는 와인의 신선함을 중요하게 생각합니다. 충분한 타닌을 가지고 있지만 과하지 않은….
저는 추출을 심하게 하지 않습니다. 이것은 아주 중요합니다.
와인이 신선함과 과일 풍미를 잃지 않도록 하는 것…
거기에 잘 익은 약간의 타닌이 필요합니다. 절대로 너무 넘치게는 말고요.